烧饼怎么做好吃又软
1、将要用到的肉,先洗净后切成小块。
2、将要用的青菜洗净,并切成小段。
3、将切成小段的肉剁碎,加入10g酱油和1g盐,混入弄成碎青菜。
4、将面粉加适量的水,捏成一个个面团,注意糯米粉不需要加入团中,只需放在小团外面防止粘手即可。
5、将肉陷包入面团里就可以放一边。
6、开小火,在锅里倒入40g,并加入2g盐。
7、等油温六成热时,边上慢慢放入包好的面团。
8、等饼有点热了,用铲子把油不断浇上去。
9、浇上去,有点熟的感觉,把面团压成饼状。
10、压成饼状后,再多次将油浇上去。
11、改小火,把饼煎一下。
12、继续把油浇上去,再继续慢慢放入其它面团。
13、煎一会儿,小火的话,一个面煎约三分钟左右。
14、等煎得有点金黄,再翻个面再煎。
15、最后,两面都金黄色后,关火,呈起即可。
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