面团没发酵好能做馒头吗
蒸好馒头的技巧:
1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面即可发开。2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后,盖湿布4至6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。4、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。5、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100至160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10至15分钟,馒头即可变白,且无碱味。6、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又松软。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
钉钉出现麦克风问题怎么解决
钉钉出现麦克风问题可能是钉钉麦克风被禁用了,要手动开启钉钉的...让人眼泪掉下来的说说心情
时光没有教会我任何东西,却教会了我不要轻易去相信神话。当我流...假赛的意思
众所周知,无论是什么样的比赛,都应该具有良好的职业精神,每一...博人传自来也认出佐助是哪一集
集认出了佐助。自来也见过佐助,鸣人小的时候,自来也一直在帮助...全虫是什么
全虫,是一味中药,就是用钳蝎的干燥体入药,饲养的蝎子一般在秋...宝豆糕怎么做谢谢
准备材料有芸豆克,绵白糖克,蜂蜜克,苋菜汁,绿茶粉, * 。...飞利浦插座和公牛插座哪个好 飞利浦插座质量怎么样
在插座中飞利浦和公牛都是两个常用的品牌。使用插座中人们喜欢选...黄陂这个地名的来历
旧志记载今黄陂区境古为荆州之城。春秋属黄国之地,楚成王灭黄归...消费贷是什么贷款?
消费贷款是银行对信用合格消费者发放的,用来进行购置耐用消费品...不正当抢注商标如何认定
不正当抢注商标的认定在主观上,实施商标抢注的当事人都具有恶意...0596区号
是福建省漳州市的区号。漳州位于福建省东南部,东临厦门南与广东...做酥肉要用五花肉吗
做酥肉要用五花肉,做法如下准备材料五花肉花椒淀粉鸡蛋面粉。将...以业开头的成语
业精於勤,业,学业精,精通于,在于勤,勤奋。指学业精深是由勤...飞雪连天射白鹿什么意思
飞雪连天射白鹿是金庸部作品的首字,这部作品分别是飞狐外传雪山...新鲜牛肉有点变味怎么处理
新鲜牛肉有点变味处理方法可将其在水里焯一下,煮时在里面加点大...