炸土豆条裹得什么淀粉
在炸土豆的时候裹普通淀粉就可以了,通常将土豆清洗干净,切成条状后浸泡一段时间去除里面的淀粉,捞出来沥干水分后沾上一层淀粉,这样就能让土豆减少吸油量,还能让炸出来的土豆更脆,充分提升口感。
炸薯条用什么淀粉
薯条是比较受欢迎的一种小零食,在一些店里,通常配合番茄酱一起食用,风味十足,很多人担心外面买的土豆条不够健康,就会自己在家制作,不过在炸土豆条的时候建议最好在外面裹上一层淀粉,这样才能炸出外焦里嫩的感觉。
炸薯条之前裹普通淀粉就可以了。将土豆清洗干净,切成粗条状,接着放到水中浸泡一段时间去除里面的淀粉,捞出来后沥干水分,然后再土豆表面沾上一层薄薄的淀粉,这样做能够让土豆减少吸油量,还能让炸出来的薯条更脆。
在锅中烧油,等油温到六七成熟的时候将土豆条放到油锅里面炸制,稍微变色之后捞出来,等油温到8成热的时候再将土豆放进去复炸一遍,期间要保证土豆炸制均匀,变为金黄色之后就可以捞出来,最后撒上少量食盐搅拌均匀即可。
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