虾头里的红油是什么
虾头里的红油是虾的精华部分。
虾头红油的家常做法:
食材:虾头100克,油500克、盐。
步骤:
将虾头取下,用水冲洗干净;捞出沥干水分;置锅火上,加入油,中小火慢慢加热;放入虾头油炸,炸至虾头变金黄,加入盐;中小火油炸到虾头酥脆捞出;用密度高筛网过滤掉杂质;等虾油凉后,用容器装起,制成虾油。
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