鱼头煲的家常做法
1、食材:胖头鱼500克,八角2个,干辣椒3个,葱1根,姜2片,蒜5个,食用油1勺,料酒1勺,生抽1勺,盐1勺,醋1勺。
2、鱼头和香料都清洗干净备用。
3、鱼头放入姜片,料酒腌制十几分钟。
4、锅中热油,加入蒜,姜,葱段,八角,香叶爆香锅底。
5、然后放入切好块的鱼头,一起翻炒一会。
6、在锅中加入适量盐巴,酱油,醋等调味料调味,然后放入适量清水焖煮,焖煮的时候盖上盖子。
7、最后大火收汁,撒上葱花出锅即可。
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