街头小吃虾扯蛋怎么做
步骤如下:
1、面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时;
2、鲜虾去壳,虾尽量买小只一点的,或者切小,有尾巴比较好;
3、章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油;
4、倒入面糊,面糊高度不要超过1/3;否则接着加蛋就溢出来;
5、放上处理好的虾;
6、再打入蛋,调整虾尾巴离起来,过程中一直保持小火;
7、当蛋凝固时出锅,撒上海苔粉,挤上沙拉酱即可。
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