石头螺怎做法
炒石螺做法:
材料:石螺1000g、油100克、盐10克、蒜5克、紫苏适量、葱5克、白糖20克、酱油适量、生粉适量。
1、石螺买回来后要泡水两天,第二天加入盐泡,这样可以让石螺吐出脏物。
2、把石螺的尾部用刀切断,沸水煮2分钟,沸水倒出后再用冷水冲泡一会,沥干水份。
3、放油、蒜头爆香锅气,再把石螺放入锅内番炒,加放适量水份盖锅煮5分钟,彻底煮熟才可食用。
4、把葱、紫苏放入锅同煮,用白糖、盐、油、酱油、生粉调好的调味料倒入锅里。
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