菜头粿粘的酱料怎么做
1、准备材料。白萝卜500克、粘米粉200克、虾皮、花生、芹菜。白萝卜削皮洗净切成丝,或者用擦丝器擦丝都行。花生炒香后去膜,稍微拍下拍散就行。芹菜切粒。
2、调浆上蒸。把白萝卜丝、芹菜粒、花生碎、虾皮倒入盆中,加入适量的盐。(传统的做法不用放胡椒粉、五香粉等其它调料,放了反而盖过了白萝卜的味道,只放盐就行了)再倒入粘米粉,加入少许的水,搅拌成浆,注意不能太湿。倒入容器里,或者圆铁盘中。水烧开后下锅蒸30分钟。
3、煎菜头粿。将蒸好的菜头粿放凉,切成块,下锅煎至一面金黄即可,不用煎两面。原因吃起来一面香酥脆口,另一面有保留了白萝卜的清甜芳香!再沾上酱料更是一绝,酱料是由红糖、沙茶加水煮,最后放入番薯粉勾芡而成的酱料。
0
纠错
猜你喜欢
武昌鱼和鲫鱼哪个营养价值高
武昌鱼富含蛋白质及多种营养物质,武昌鱼性温味甘,具有补虚益脾...怎样适应当今社会
加强基础知识学习,完成基础知识储备,为将来新兴生活作好准备。...谁醋酿蛋怎样做
醋酿蛋做法如下把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西,用毛巾或纸巾把...深圳十大高楼排名
华润总部大厦米华润集团总部大厦位于深圳后海中心区核心位置科苑...节约的经典句子
浪费可耻,浪费犯罪,你的浪费上对不起父母,下对不起国家,更对...四川德阳市绵竹市有那些大专大学
四川天一学院绵竹校区。四川天一学院创办于年,是经国家教育部原...中非有哪些国家
中非分为以下两地区中部非洲包括以下七国中非共和国喀麦隆赤道几...电子政务网络的建设原则有哪些啊
电子政务网络的建设原则有统一管理分级实施。统一规划制度标准和...怎样解除手机上的隐私密码
解决方法将手机进行关机。关机状态下长按开机键和音量加键,进入...冬天为什么要修剪河边的柳枝啊
冬天给河边的柳树修剪柳枝的原因冬天给柳树修剪柳枝可以帮助柳枝...手机空间不足怎么办oppo
如果是手机存储空间不足,请您在文件管理分类视图删除压缩包和安...纯棉t恤怎样鉴别
用手摸棉织品摸起来自然柔软,手感厚实,略微有点纹理感,拉扯后...2021幼儿祝福语
妈妈只希望宝宝健康快乐平安的长大!宝宝,妈妈爱你。因为你的降...富有诗意的早安祝福语
清晨,城市都开始苏醒,很多人踏上了学校和公司的道路,这时给大...糖醋蒜的醋要熬吗
糖醋蒜的醋要熬,只有这样才能做出更加美味的糖醋蒜。糖醋蒜是很...