炒茼蒿做法

葱姜切片,茼蒿切段。锅中倒油,放入葱姜、蒜末爆香,放入茼蒿翻炒至软。放盐、鸡精,调味翻炒出锅即可。茼蒿(ChrysanthemumcoronariumL.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。

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