面条机压出的面条粘怎么办
面条机压出的面条粘在一起说明面的水份比较大,面比较软,因而就容易粘在一起,面粉放的不均匀,也会导致容易粘黏。
解决方法有:
1、和面时要控制好水与面粉的比例,一斤面粉兑4两水,可放少许盐;
2、把面粉和成棉絮状,然后把压好的面条均匀摊开,即可防止粘连;
3、准备一点面粉,洒在压好的面条上,不需太多,把面条盖住即可;
4、和好的面里,再加点干面粉,搀和均匀,能压成片不黏为宜,即可在面条机压出不黏的面条。
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