莆田有什么特色美食
莆田特色美食有:卤面、炝海蛎、荔枝肉、紫菜焖饭、兴化炒米粉、干焖羊肉、豆浆炒米粉、尾扁食、莆仙豆丸和焖豆腐。卤面是福建省南部沿海漳州市,泉州市莆田市人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食,口味香甜、滑润、浓郁,是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。
荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜,属于闽菜系。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料即成。
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