葡萄可以泡酒吗
1、葡萄是可以泡酒的,和其他水果酒同理,葡萄可以直接放入酒里面泡。
2、葡萄泡酒的过程
(1)把摘好的葡萄放在淡盐水里泡十分钟左右,用手在水里顺时针的搅几圈。
(2)洗干净后,然后放在干净的毛巾上晾干,最好用吸水的毛巾,这样葡萄干得快些。
(3)在晾的过程中,小心的轻轻翻动几下,不然如果水多的话,葡萄和毛巾接触的面就会很湿,有水分的话,会影响葡萄酒的酿制的成功率。
(4)把葡萄倒在盆里,按照6:1的比例放糖。用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里。
(5)用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里。
(6)用大开口的瓶子装。注意,不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。
(7)葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉。滤渣的工具用漏瓢,用纱布过滤也可以,反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了。
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