葡萄酒品鉴有几种类型的方式
水平品酒会:以年份为统一的内在标准,选择同一年份,不同酒商和不同葡萄园中的葡萄酒作为样酒进行品尝。
垂直品酒会:这种品酒会采用的方式就是对来自同一酒商的不同年份、同一品种葡萄酒进行品尝推广。
计价和不计价的品酒会:不计价的品酒会是要将价格偏见从与会者观念中移除,会上的葡萄样酒都没有价格标示,参会者可以非常客观地对待每一款葡萄酒。计价的品酒会则是为葡萄酒划分出一个价格区间,根据这个区间选择不同种类的葡萄酒。
八大种类品鉴会:根据国际上对于酿酒葡萄酒品种分类,按照种类和种植规模、种植区域,国际上可以将葡萄酒分为八大种类,其中包括赤霞珠、黑比诺、美乐、西拉、白黑比诺、长相思、霞多丽和雷司令八种葡萄品种。
盲品:这是葡萄酒品鉴中最具传奇色彩的一种品酒方式,很多时候,由专业的品酒师蒙住双眼,凭借嗅觉和味觉去感知葡萄酒,最后鉴别出葡萄酒的出产国、产区、年份甚至是酿酒师的名字。
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