焦糖色素如何产生
焦糖色素是由糖类物质,如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等,在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂,它有两种反应:
糖类在有氨基存在的条件下发生美拉德反应;在没有氨的条件下加热糖类物质,发生焦糖化反应而生成褐色物质。
0
纠错
猜你喜欢
毫升和升的进率是多少
毫升和升的进率是。毫升是一个容积单位,跟立方厘米对应,容积单...杭州萧山哪里修手机便宜又好
陈东手机维修中心。地址杭州市萧山区商业城商乐街号。手机维修中...0073是哪个国家的区号
是俄罗斯的区号,后面的代表俄罗斯国内的某个地区。俄罗斯通称俄...羊肝煮多久会熟
煮八分钟左右,同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝,开始血丝往...踏板车一般是几冲程的
大多数踏板车的发动机是四冲程的,并且是四冲程汽油发动机。二冲...一头肌在哪
没有肱一头肌,肌肉的名称是根据肌肉连接端有几个来区分。肱二头...什么是社会化培训
社会化培训是一种培训形式,是指高等院校或各类培训机构未经组织...香辣麻仁鱼条怎么做
主料草鱼克。辅料鸡蛋克芝麻克红辣椒克香菜克小麦面粉克。调料植...推荐推荐有什么好吃的水果
苹果营养丰富,味道甜美,果实富含矿物质和维生素,是人们经常食...小苏打有食用和清洁之分吗
有,食用小苏打可以用来烘培烹煮个人清洁美容清洗食用杯碗盘用,...1盎司白银多少克
盎司白银克,一盎司约相当于我国旧度量衡两为一斤的一两。现在实...生产率影响的因素有哪些
劳动生产率的状况是由社会生产力的发展水平决定的。决定劳动生产...香菇油菜的家常做法
食材油菜克水发香菇克花生油或猪油精盐料酒水淀粉香油味精猪骨汤...枯燥乏味的反义词是什么
生动有趣。释义多用于评价具体局势及对局内容,有有味生动富于变...爱情失败的句子
终于明白,在爱情里面,不是付出的越多就越有收获。在这个现实的...