冰糖金耳鸽蛋
1、主料:鸽蛋20个。配料:金耳150克。
2、调料:冰糖200克。
3、鸽蛋入碗内,放入开水锅中永成荷包蛋,取出入碗。金耳入凉水中洗去泥沙,泡成膨胀,捞入筲筲内控去水分。
4、炒锅上火,注入清水(1升),沸时下入冰糖溶化,跟着下金耳,煮约2分钟,打去浮沫,倒入鸽蛋煮1分钟即成。
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