蒜苔饺子怎样做
1、食材:蒜苔 500克、前夹心肉 250克、老抽 半汤匙、生抽 2汤匙、花生油 2汤匙、香油 少许、盐 少许、面粉 适量。
2、先把面和好和细腻,装入保鲜袋松弛着,一会儿就非常好用了。
3、把肉剁成肉靡,准备好蒜苔。
4、肉靡中加入少许盐、生抽和老抽,拌匀后腌制十几分钟,这样入味入色。
5、蒜苔择去小尾巴,洗净,焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软,会失去口感。
6、把蒜苔切碎,放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用。
7、倒入晾凉的花生油,调入少许香油和盐,拌匀,蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了。
8、和好的饺子面团也饧(xing)好了,分成小剂子,擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿,把饺子逐一包好下锅煮熟即可。
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