竹笋炒腊肉的做法
1、竹笋500克、腊肉150克、油6毫升、盐3克、酱油1毫升、红辣椒2、蒜1个。
2、步骤:新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉。笋切片、腊肉切片。清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水;热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅。
3、蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟;放入切好的辣椒、煎好的腊肉;放酱油、盐炒均即可。
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