莴笋菱形切片怎么切
把莴笋切成菱形的切片,分为三步,一要把莴笋去皮净后切成大小适宜的小段,二要直线直刀,切成较厚的片,三要把莴笋平放在玷板上,斜刀切成菱形块即可。
莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物,别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
莴笋对土壤的酸碱性反应敏感,适合在微酸性的土壤中种植,其根系浅,吸收能力弱,对氧气要求较高,种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。
夏季莴笋的收获期也是抽苔最迅速的时期,若不及时采收会造成植株抽苔后品质变硬、甚至中空的情况,会极大影响莴笋的产量与品质。
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