炸蒜的正确方法
1、首先将大蒜去皮,变成蒜瓣。
2、然后切碎,注意切成大小均匀的蒜粒,不要切成茸状,切成粒。
3、然后起锅烧热,放入适量猪油或者其他的食用油。猪油香气比较浓郁,所以这里用猪油来炸会比较香。
4、油的分量不要太多,在锅底有薄薄一层就行,大概蒜粒放下去不会被淹没就行。
5、然后放下蒜粒之后迅速摊开,摊平,关小火慢煎。期间记得要随时翻动,不然可能会糊。
6、然后等到蒜粒金黄,关火,余温继续炸一下,就可以出锅了。煮汤粉的时候放一些,浓香四溢,非常好用,煮面也可以加。
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