小苏打加醋能去除猪肝的腥味
碳酸氢钠,俗称小苏打。白色细小晶体。
作用:可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收。
醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。
作用:
1、去除肉类腥味。
2、杀菌防腐。
3、缓和辣味。
4、保持菜的色泽。
5、增鲜解腻。
醋能去腥的原因:肉类等的腥味很大成分属胺化物,呈弱碱性,而食醋中的醋酸与碱性的胺化物能结合成中性盐,从而可以使腥味减少。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
申请贷款需要什么证明
申请贷款需要的证明如下个人身份有关的证明申请贷款时,一般需要...微信在哪自助解封
微信因违规或其他原因被限制登录的用户请通过微信客户端按以下指...微信如何批量加陌生的好友坐等
微信批量加陌生好友方法如下点击好友选项点击加为微信好友选择附...电工考试软件
首先打开应用市场,搜索电工考试,然后在出现的应用列表中找到如...哦有什么含义嘛
哦的含义有表简短的答应。表示惊奇满意或羡慕。表敷衍。表疑问。...家庭版卤肉的做法
五花肉克酱油毫升八角三颗水适量。步骤煮沸一锅水,把洗净的五花...肚脐眼脏是怎么回事
肚脐眼脏是因为那是肠的末端所在地,人体每天的新陈代谢有的废物...良训是什么意思
良训是有益的告诫的意思。例如勤能补拙是良训,一分辛苦一分才。电脑蓝屏雪花怎么解决
方法一打开电脑右键桌面空白处,点击显示设置,找到分辨率将分辨...华为荣耀8视频如何投屏到电视上
可以使用手机的多屏互动功能。步骤下拉状态栏点击多屏互动开关,...半殖民半封建什么意思
半殖民地半封建社会是近代中国的一种特殊的社会形态。半殖民地,...酸菜面的做法
酸菜面制作步骤用料泡好的酸菜细面条味精盐植物油花椒粉酱油辣椒...芋头怎么切丁
超市买来芋头一个。挑选芋头,我一般挑选超市带皮的新鲜芋头。个...金刚菩提保养用什么油
通常来说金刚菩提保养是用橄榄油的,或者以无色的植物油为主,由...王者荣耀怎么买号永久安全不找回
王者荣耀是目前比较火热的手游之一,而且大家也经常会购买一些王...