快速米醋的制作方法
1、首先我们把熟米饭放凉,器皿都清洗干净晾干。
2、将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入器,搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸。
3、然后密封好,室温存放在不见光的地方,放半年(加了保鲜膜,因盖是透明的,外面用布包一下遮光)。
4、半年后取上层的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做)。澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封再放3个月,有酸味就可以了。
5、装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了。
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