红薯麻圆做法图解
1、红薯洗净削皮;
2、红薯切薄片,蒙保鲜膜,微波炉加热五分钟,用勺子压烂成泥。红薯削皮后净重220克,加热后只得到170克红薯泥。
3、白糖30克加入140克水,170克糯米粉,170克红薯泥,用手和成一个光滑的面团。
4、将面团分成均匀的20个剂子,每个25克,将每个剂子搓成圆形。
5、将圆球放到芝麻里滚一下,直到沾满芝麻,再用手搓一下,芝麻就会粘得很牢,不易脱落。
6、锅内放油多一点,五成热时倒入麻圆,小火炸熟即可。
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