奥尔良鸡腿的做法电饭锅
奥尔良鸡腿的做法:
鸡腿焯烫后,捞起洗净,用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味,控干水份备用。葱姜切丝,将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入,给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做,转天取出。如果有时间中途可以再翻拌一次,这样入味着色更均匀。电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。将腌制好的鸡腿码放好,此时酱料已足够多,没有再加水。启动电饭煲“煮饭”功能,选择“精煮”、“香糯”。一个程序结束后,加入少许蜂蜜,将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了,所以基本不用再放盐了,您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能,选择“精煮”、“香糯”。
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