紫薯核桃发糕如何做
1、食材:紫薯200g,核桃仁50g,面粉250g,牛奶150ml,酵母粉3g。
2、紫薯,蒸熟压成泥,加入酵母和面粉。
3、用手搓匀,逐渐加入牛奶和成柔软的面团。
4、把面团放进蒸锅(锅里有温水),用慕斯圈塑型,撒上核桃仁,加盖发酵一小时。
5、一小时后,面团发酵到一倍大,可以蒸了。
6、大火30分钟,关火焖2分钟,出锅不回缩、不粘、有弹性。
7、脱模也很容易,用小刀在周边划一下就好了。
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