超市买的牛排要洗吗
超市买的牛排可以不用清洗。牛排用厨房纸吸一下表面就可以烹制,如果清洗牛排会冲走牛排表面的纤维,会影响牛排的口感。
牛排,又称牛扒,指块状的牛肉,上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩,是西餐中最常见的食物之一。
欧洲中世纪时,牛肉被视为王公贵族们的高级肉品,与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调,以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主,通常不会煮至全熟,而是以个人喜好调较生熟程度。
牛排种类:
1、菲力牛排(嫩牛柳,牛里脊):又叫菲力,是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧:煎成3成熟,5成熟和7成熟皆宜。
2、肉眼牛排:牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好。
3、西冷牛排(牛外脊):牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。食用技巧:切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。
4、骨牛排:亦作丁骨,呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔著。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
做面包揉面硬了怎么办
做面包揉面硬了可能是搅面的方法不正确,加水和相关的一些配料要...朋友圈让人点赞的搞笑说说
世界上有两个我,一个间歇性发奋图强,一个持续性堕落放纵。除了...为什么热处理
热处理的作用就是提高材料的机械性能消除残余应力和改善金属的切...acq防腐剂是什么
是铜盐和烷基铵化合物的主要成份的一种清澈微粘红光兰色,液体的...2022年5月21适合结婚吗 2022年5月21日宜不宜结婚
导读年月适合结婚吗年月日宜不宜结婚月日向来是人们最想挑选的结...烟草公司招聘有哪些条件
具有中华人民共和国国籍拥护党的路线方针政策,热爱烟草事业,有...华为手机怎样隐藏软件呀
方法步骤如下打开手机主屏幕两指并拢,在空白处沿反方向划开,进...炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃
腌制时加入少量啤酒,啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂,添加啤...夜间朋友圈的句子
要有多大的勇气,才敢对你,念念不忘。你也许已走出我的视线,但...万国归附是哪个朝代
由于唐朝经济稳步发展,文化高度繁荣,国力强盛,在当时世界上是...ppt录制视频保存在哪
视频录制结束以后,可以在中对视频进行观看,调整视频大小等操作...孝感米酒的做法
准备制作用料千克糯米,个甜酒曲将糯米淘洗干净,用冷水浸泡小时...文山地震是什么时候
文山地震发生在年月日时分。在云南省昭通市鲁甸县北纬度,东经度...电池能快递吗
大部分快递公司可以运输电池,比如顺丰,圆通,申通等快递公司,...家里装修放什么绿植好
仙人掌虎皮兰榕树君子兰常春藤龟背竹等。仙人掌,它能够吸收电脑...