孝感米酒的做法
准备制作用料:1千克糯米,3个甜酒曲;将糯米淘洗干净,用冷水浸泡4-5小时,用手对米粒进行揉搓,然后在笼屉或蒸锅上放干净的屉布,将糯米直接放在屉布上蒸八分熟;将蒸熟的糯米放入干净的盆中,待温度降到30到40度;将甜酒曲与糯米进行混合,将拌好的糯米盛入容器中,加入少量凉开水,最后对容器进行密封处理。
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