炒烧鸡公的做法窍门
1、食材准备:鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量。
2、鸡切块,放入锅中煮10分钟左右,把脏东西都煮出来。
3、酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里。腌一个小时左右。一定要趁热夹起鸡块蘸料,这样的话鸡肉很容易吸收味道。
4、起锅,加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料,再放入辣椒干。
5、煮鸡的同时,把洋葱,芹菜,青椒,香菜洗净,切好。黄豆芽洗净,放在水中浸泡。
6、20分钟以后,加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。
7、继续煮10分钟,就可以关火,加入香菜即可。
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