红烧羊肉最正宗的做法
食材:羊肋条肉,胡萝卜,青蒜段,豆油,白酒,绍酒,辣椒酱,酱油,白糖,葱段,姜片,八角。
1、将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。
2、放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。
3、胡萝卜洗净切成片。
4、炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味。
5、再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。
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