佛山大良崩沙的做法
1、将面粉与白糖、精盐、南乳、小苏打和清水少许,揉和成面团;
2、再压制成厚零点三厘米、宽十八厘米的长条。在面粉条中间抹一层花生油,再抹一层水,边缘外不抹油,只抹水;
3、再卷成5层圈的圆柱形卷,粘边朝下;
4、压成一边高一边低的倾斜长条;
5、将花生油煮至四成热,将蝶形的面粉团分批炸至金黄色,捞出沥干油即成。
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