紫砂壶如何开壶
紫砂壶开壶需要经过4次熬煮,第一次将壶盖与壶身分开放入凉水中,用文火熬煮1个小时,再与老豆腐一起放入锅中加入清水熬煮1个小时后关火,然后与嫩甘蔗头熬煮相同时间取出,最后与茶叶一起熬煮1个小时即可完成开壶。
1、白水熬煮
将壶盖与壶身分开,放入装有凉水的锅中,以文火慢慢加热直至沸腾为止,等1个小时后关火,这可以让藉热胀冷缩,让壶身的气孔释放出体味以及杂质。
2、去火气
紫砂壶被白水处理过后,在锅中加入一块老豆腐重新注入清水与紫砂壶一起熬煮,1个小时后关火,这样可以去除制壶时高温煅烧带来的火气。
3、甘蔗头熬煮
将豆腐处理过的紫砂壶与嫩甘蔗头一起放入清水中再次熬煮,至少1个小时的时间,之后再将紫砂壶取出与茶叶一起放入清水中熬煮,至少1个小时时间,完成后开壶完成可正常使用。
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