求沙枣面的制作方法
原料:小麦粉50克、鸡蛋10克、沙枣25克。
辅料:白糖8克,金瓜30克,蜂蜜5克,酵母3克。
方法步骤:
1、把沙枣洗干净,锅里放少许水水烧开,放沙枣进去煮透,不能用太多的水是因为沙枣吸了太多的水下一步不好操作,大约30到40分钟,捞出放凉;
2、将小麦粉、玉米面、白糖和酵母称好克数后倒入碗中;
3、接着打入鸡蛋和金瓜泥;
4、加少许水和成面团;
5、然后开始调馅儿,将沙枣.倒在一个比较粗糙的面板上开始用手揉搓,揉搓到沙枣核上的肉差不多都掉下来;
6、用眼子大点的箩筐筛,上面的就是沙枣核,下面就是沙枣面,然后晾干收集。
7、将沙枣面和制作好的面团混合均匀后,上蒸笼蒸制即可得到沙枣面。
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