自贡有哪些特产
新桥枇杷,在我国四川、湖北有野生,现全国各地都有栽培,种子可酿酒及提炼酒精,木材质坚韧,供制木梳、木捧等用材,叶和果实入药,有清热、润肺、止咳化痰等功效;自贡火边子牛肉,它选料作工十分考究,先是选牛后腿上的股二,股四牛,这样的肉一头牛只有10到15公斤。然后由熟练工人切成寸许厚的肉片,再将肉钉在斜倚墙壁的木板上,以奇绝的刀功片出极薄的肉片,并要求肉片上不得有漏眼漏缝。然后在上面抹上少许的盐和酱油,悬于通风处晾干,再摊在通气的篾巴上,用牛屎巴或干木灰徽火慢炕,据说牛屎巴炕的牛肉更有一种独特的清香;贡井龙都早香柚是四川省自贡市贡井区的特产,贡井龙都早香柚特早熟、果大、色泽金黄诱人、香气浓郁持久、品质优,是国内少有的特早熟柚类优良品种之一。
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