家庭自制粉蒸肉
1、食材:五花肉520克、红薯1个、腐乳汁适量、蒸肉米粉130克、香葱少许。
2、五花肉切成薄厚均匀的片,先放入清水中浸泡,差不多15分钟的时间,将五花肉片从水中捞出,控干水待用;
3、红薯一个削去皮,切成块,将事先处理好的五花肉片放入一个大碗中,取少许的腐乳汁,倒入在五花肉中,同时再分次少许加入蒸肉米粉;
4、搅拌均匀,让每一片五花肉都能均匀粘裹米粉,用一张保鲜膜盖住,放入冰箱腌制30分钟,待将五花肉片腌制入味后取出;
5、将事先切好的红薯块放入在五花肉中,充分搅拌均匀,准备一个深盘子,将红薯块码放在盘底,五花肉一片一片铺在红薯上面;
6、在锅中添上水,将五花肉隔水放入锅中开始蒸,大火锅开后,转小火,蒸1个小时的时间,出锅,撒上少许的葱花点缀。
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