绵软蛋糕教学视频
1、用料:鸡蛋2个,细砂糖45克,玉米油34克,水34克,低筋面粉55克。
2、做法:准备好材料,蛋清与蛋黄分离。
3、玉米油与水混合在一起,用手抽充分乳化。
4、低筋粉过筛,筛入水油混合液中,手抽划Z字拌至无干粉状。
5、加入蛋黄液。
6、用手抽继续划Z字融合蛋黄糊一会,然后用刮刀翻拌均匀,放一旁备用。
7、打蛋器低速将蛋白打至大粗泡,加入1/3白砂糖。
8、打蛋器用中速打至小细泡时加入第二次1/3的白砂糖。
9、接着用高速打至蛋白有纹路时,加入剩余的白砂糖,继续用中速打,直至提起打蛋头蛋白出现短而直的尖角。
10、取1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀从底部抄拌,混合均匀。
11、再取1/3的蛋白,继续抄拌均匀,每次混合均匀之后再加入蛋白。将蛋白分三次倒入蛋黄糊中,最后形成细腻的蛋糕糊。
12、松下烤箱150度预热。
13、将蛋糕糊从高处倒入6寸戚风模具中,震出大气泡,放入预热好的烤箱中,150度,40分钟。
14、将烤好的戚风蛋糕轻震一下,然后倒扣放凉。
15、放凉后的戚风蛋糕脱模。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
带你了解免胶地板
以往安装地板是用地板胶进行安装,但是随着生活质量在不断发展,...氧化厂是做什么的
氧化车间类似于金属电镀,属于化工厂,没有粉尘。主要考滤通风系...马路都有那些有声小说播讲的好啊
赵赶驴电梯奇遇记微雨红尘我的模特邻居藏地密码爱,就那么简单下...三嫁惹君心角色介绍
龙跃演员邢昭林京城第一首富。爱财如命傲娇毒舌,内心却善良柔软...西瓜缺锌症病因是什么
茎蔓纤细,节间短叶小发育不良,向叶背翻卷,叶尖和叶缘变褐并逐...什么是存储押金
每个账户的数据都存储在区块链上,存储数据需要存储空间,而存储...自己的文章发在什么平台上好
认为自己写的还可以可以向国内各种报刊杂志投稿发表可以在自己的...蘑菇炒油菜的做法
一原料油菜白玉蘑菇笋红椒盐鸡精淀粉色拉油洋葱蒜。二具体做法把...意大利是不是西欧国家
从狭义上讲,意大利不属于西欧。狭义的西欧指欧洲西部濒临大西洋...通货膨胀与GDP有什么关系
判断宏观经济运行状况,即有三个主要指标经济增长率通货膨胀率和...冬天怎么才能钓到鱼啊
主攻对象鱼的确定要准确冬季,随着气温水温的逐步降低,大多淡水...照烧胡萝卜怎么做
照烧胡萝卜需准备食材小胡萝卜盐黑胡椒橄榄油照烧酱汁。一共四个...苦瓜榨汁需要去籽吗
苦瓜籽中含有丰富的木质素鞣酸生物碱,不仅味道很是苦涩,还不容...有哲理的简短句子
懂得欣赏自己的生活,才能让自己活得随心所欲。让你难过的事情,...瘦下来后如何收紧皮肤
由于现代人吃的饮食比较好,就会使身体长胖,导致肥胖的人数越来...