扣肉的做法最正宗的做法
正宗梅菜扣肉材料:五花猪肉700克、梅菜100克、植物油600克、大油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖20克、酱油30克、蒜茸少量。
作法步骤如下:
1、将肉用汤煲在文火上煮到6、7成熟,取出,用酱油涂抹上色;
2、炒勺倒入植物油,烧到7、8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来随即放进清水中漂透,用流动清水漂至没有浮油为准;
3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拼摆在碗里;
4、梅菜洗干净切碎;
5、炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,加入梅菜、白糖炸匀,取出放在肉上面;
6、用鸡汤、酱油调汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟;
7、倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里,原汁加入湿淀粉勾芡,淋入肉面上即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
西服常用的面料有哪些
高档西装的面料多选用纯毛花呢华达呢驼丝锦等质地上乘的天然纤维...游戏中处cp是什么意思
游戏中处是指就是游戏里面谁和谁是情侣的意思,是的缩写,主要用...咸菜酸了怎么去除酸味小妙招
咸菜发酸时,可以先用开水泡一泡,然后用开水焯一下,将咸菜中的...求大神传授蜂蜜威士忌的调酒方法
材料青柠蜂蜜冰块饮用水。把蜂蜜威士忌放入杯中,放入榨取的青柠...中国历史上武则天在朝当政多少年
武则天又名武曌,生于年月日,去世于年月日,本名不详,通称武则...老母鸡怎么做好吃
清炖母鸡汤材料老母鸡只干黄花菜克干香菇克姜克料酒毫升盐适量做...茼蒿叶子怎么吃
茼高叶炒鸡蛋主料茼蒿,鸡蛋个辅料油适量,盐适量,红椒适量步骤...头条号删除视频会怎样
头条号删除视频一般不会有什么影响,删除视频步骤如下打开浏览器...土特产店铺取名字大全怎么取 独特有个性的特产店名字360个
独特有个性的特产店名字个川系特产店特川特产店隆回味奇特产店益...八斗鱼炖豆腐的做法
材料八斗鱼克,水豆腐克,猪油克,香油克,葱姜盐味精鸡精胡椒粉...京东线下店可以申请吗
程序如下首先申请入驻核对资质信息提交入驻申请,商家务必按照邮...今年的三伏天一共多少天 2023年什么时候入伏天
在我们的生活之中,每一个节气对于我们来讲都是要及时的去进行了...舒省模式具体什么意思
舒省模式即是指空调一直按照节能状态运行。对于热负荷偏大的房间...南京的历史变迁
史前南京猿人头盖骨和相关遗迹表明,距今约到万年前,在南京地区...为什么叫一美和法鲨
詹姆斯麦卡沃伊在一个英国网友票选的英国最美男星中荣获第一所以...