牛肉炖柿子地瓜

1、主料:牛腩1块(500g),地瓜2个,西红柿2个。配料:葱,姜,料酒,盐各适量。

2、地瓜削皮切成滚刀块,西红柿用开水烫一下去皮切成块,牛腩切成三厘米左右的方块;

3、锅内加水放姜葱段烧开,放入一勺料酒,加入牛腩焯水;

4、压力锅加入热水,放入葱姜段和炖牛肉料包压上30分钟;

5、把压好的牛肉捞出沥干水分,牛肉汤留用;

6、炒锅放平时炒菜的油量,放入少许姜丝煸出香味,放入牛肉翻炒;

7、放入一半的西红柿块和牛肉一起炒;

8、炒至西红柿软化出汁,加入牛肉汤炖;

9、待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块,地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味即可。

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