牛肉丝的炒制方法
1、牛肉丝300克、葱姜蒜若干、胡萝卜若干、青椒若干、洋葱若干、生抽、蚝油、白糖、味精若干。
2、做法:牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上,若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。
3、准备少量葱姜蒜,热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色,盛碗放一边。
4、锅洗净,重新倒油加入葱姜蒜以及洋葱胡萝卜青椒丝翻炒断生。
5、加入之前的牛肉丝快速翻炒,再加点生抽、白糖、味精,不能炒太久否则牛肉容易变老。
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