鸡肉哪的蛋白质含量最高
按不同部位、带皮和不带皮来对比,鸡肉中的蛋白质含量存在一定的差别,去皮的鸡肉和其他肉类相比,具有低热量的特点,鸡皮部分存在大量的脂类物质,鸡的皮下脂肪含量占其总脂肪量的百分之30左右,鸡胸肉中含有较多的B族维生素,具有消除疲劳、保护皮肤的作用,大腿肉中含有较多的铁质,可以改善缺铁性贫血,鸡翅膀中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能,鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物质的仓库。
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