如何制作蒜香牛肉
“蒜香浓郁,鲜香嫩滑”
牛肉切薄片牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟,更容易切成薄片,再有就是切牛肉的时候一定要顶着牛肉的纹理,千万不要顺着切,切好的牛肉片放入容器中,加入少许胡椒粉、2克食盐、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓匀,抓至肉片微微有些粘性,腌渍10分钟。
腌渍牛肉的时候再处理一下辅料,大蒜切末、香葱洗净切葱末备用。锅中放入稍多一些的食用油,放入切好的大蒜末中小火炸制。
炸制金黄过滤出蒜末,留好金蒜末和蒜油(蒜油和蒜末一会都要用)
腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油,再次抓匀。锅中放入比平时炒菜稍多一些的食用油,油温五成热,放入腌渍好的牛肉滑炒。滑炒牛肉油要比平时炒菜多一些,不要过热,过热会让牛肉迅速紧缩,肉质容易变老,要尽量把牛肉在锅中摊开,肉片受热更均匀
小火快速滑炒,牛肉变色后即可盛出,尽量减少牛肉在锅中时间。滑炒好的牛肉放入盘中,切好的香葱末和辣椒粉放在牛肉片上,
备用的蒜油再次烧热,趁热浇香葱和而辣椒粉上激出香味。最后撒上炸好的金蒜末即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
战魂铭人把它还我成就怎么达成
战魂铭人把它还我成就怎么达成在战魂铭人手游中,玩家首先需要获...工商卡余额怎么查询
工商卡查余额有以下五种方法柜台查询携带本人身份证和银行卡,到...什么是瓷器文化
中国瓷器文化从初创于商代到真正创制于东汉时期的中国瓷器,是中...腌鱼的配料方法
原料配方酸甜味鲜鱼千克颗粒盐千克白酒度千克干辣椒面千克鲜的千...QQ浏览器中的设置怎么使用
浏览器中的设置有什么作用,在一个浏览器可以设置很多的东西,比...谷丙转氨酶高是怎么回事
第一方面很多原因都是看你引起肝功能升高的。例如熬夜劳累饮酒服...书的油墨味有害吗
有害,因为内印刷油墨中常使用乙醇异丙醇丁醇丙醇丁酮醋酸乙酯醋...tf口红全称
全称是。在年成立,一开始推出的香氛,到后来的及香氛系列都大受...八月是不是处女座
狮子座的星座日期是。处女座的星座日期。八月处女座的性格表现成...珍珠丸子庆团圆
材料糯米克猪肉克胡萝卜克蛋清个蚝油姜葱粉油盐生粉适量。猪肉切...干天麻是冷冻还是冷藏
干天麻冷藏保存更好,但冷藏保存时一定要用塑料袋将其密封,也可...万源最高海拔是多少
境内最高海拔为米。万源市属典型的山区农业市,境内山峦重叠,沟...t0级别是什么意思
级别是王者荣耀日常排位赛中位的常客,是各位置优先级最高的英雄...供应链和供需链的区别
出发点不同。供需链是从整个供需出发涉及的产品是整个供需的产品...怎样洗才能洗干净杨梅
盐水浸泡法盐水必须浓度足够才可以驱赶走里面的小虫子,一般升水...