牛肉能和山药一起炖吗
1、可以一起吃。 在食物性味及营养成分上来看,山药性平,性平,富含蛋白质、矿物质、淀粉、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素等;而牛肉性平,主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、水分、维生素、矿物质等。两者性味一致,互不冲突,并且成分之间不会产生不利反应,因此可以同食。
2、山药炖牛肉 ,主料:牛肉、山药。 调料:料酒,酱油,精盐,白糖,葱段,姜块,鸡油,色拉油 ,牛肉洗净切块,山药去皮切块。牛肉焯透捞出待用。在锅中放进适量色拉油,烧至六成热,再放入山药炸呈金黄色捞出。 沙锅内放入葱段以及其他材料,放入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。 山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成。
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