卷肉饼的做法
1、材料都洗干净,冬菇要提前泡发几个钟才会软哦。
2、葱切小段,胡萝卜切丝,冬菇也切丝。
3、猪肉也切丝放入2勺料酒,2勺生抽,半勺子盐,2勺子花生油腌制一下。
4、锅预热,放入3勺子花生油,油温七成热时倒入瘦肉炒变色。
5、再放入胡萝卜,葱白炒半分钟放入适量水盖上盖子煮一下子。
6、再放入葱叶炒1分钟。
7、最后放个半勺子盐炒均匀,盛出来备用。
8、准备半斤面粉,在面粉里加入半勺盐搅均匀。
9、加入1碗水,水不要一次性加入,怕太多,边加边用筷子向一个方向搅动。
10、然后把面和成1团,静止醒20分钟。
11、然后分成差不多大的小圆球,再按扁,然后用擀面杖擀薄。
12、平底锅预热,入适量油,一定要小火,然后把薄饼放下去。
13、煎得两面有点黄黄的取出来,其它也同样方法弄好。
14、取出来凉点后放入肉丝,然后卷起来,然后从中间斜切段,最后摆盘中。
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