猪肉萝卜饺子馅的调制方法
1、食材:猪肉馅适量、萝卜适量、香油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、香油适量。
2、萝卜洗净后擦成丝,再放盐腌10分钟就会出很多的水。
3、洗净双手挤掉多余的水分,然后剁碎。
4、把多好的萝卜和肉馅放在一起。
5、放五香粉,盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
6、把面倒进盆子里,加一点盐,用温水和面,面不能和得太硬,也不能太软,和好了先揉一揉,然后用保险膜包住醒一会儿。
7、把面揉成长条,切成相同大小的小剂子。
8、擀成小圆片。
9、放上馅料。
10、锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,待水开后再分别加入3次小勺冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
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