蒜蓉双花做法窍门
1、西兰花200克,菜花200克,色拉油2汤匙,大蒜5瓣,食盐2克,蚝油1汤匙,干辣椒3个,水淀粉适量。
2、西兰花和菜花分别掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,大蒜切成蒜蓉。
3、锅加水烧开,加少许盐,下入菜花焯水1分钟,在加入西兰花继续焯水1分钟。
4、捞出放在冷水里投凉,捞出沥水待用。
5、锅加油烧热,下入蒜蓉小火炒香,在下入干辣椒。
6、下入西兰花和菜花翻炒均匀,加入蚝油翻炒均匀,尝一下咸淡,适量加盐,淋入水淀粉。
7、翻炒均匀即可盛出装盘。
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