盘龙茄子的做法
主料:茄子400克。
辅料:油适量,盐适量,猪肉末适量,米椒适量,葱适量,蒜适量。
步骤
1、将茄子去两端.用刀尖斜切茄子的三分之二的直径,反面同样的切法,切的能将茄子拉开最佳。
2、准备好肉末,米椒末,蒜末,葱花。
3、锅里将油温烧到八成热..将茄子放下去炸。
4、翻动油炸。
5、将炸好的茄子捞出。
6、锅里不放油,将步骤2中准备好的肉末,米椒末,蒜末干炒,喷点料酒 ,加水,调好味,加入盐,鸡精和少许酱油。
7、把茄子放下去闷烧3分钟左右使其更加入味。
8、收汁,撒上葱花。
9、出锅装盘。
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