虾仁的做法大全
准备材料,南瓜切小块,鲜虾去头剔去虾肠 。南瓜用微波炉加热2分钟至熟,鲜虾放锅中煮熟捞出。
煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块,加入盐和黑胡椒粉腌10分钟。牛油果洗净擦干水份后,对切成两半。
去掉果核后将果肉挖出也切成小块,挖空的果壳留做当烤碗。将处理好的南瓜、虾仁和牛油果一起放入碗中。
取一个锅加入橄榄油,炒香洋葱,加入大虾,翻炒上色。加入盐、黑胡椒粉调味,至大虾完全熟透,盛起备用。
将牛油果肉,加入淡奶油、盐,打碎、搅拌均匀。把搅拌好的牛油果酱装入裱花袋中。将大虾装盘,裱上牛油果酱。
加黑胡椒粉、盐和少许蛋黄酱拌匀。重新装入至果壳中,表面再挤上少许蛋黄酱,放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。
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