孜然辣炒鸡翅如何做
1、鸡中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若干、大蒜3瓣、生姜4-5片。
2、生姜大蒜辣椒切片备用,鸡翅每面片几个刀口。
3、锅内加热水,生姜,黄酒,放入鸡翅过水煮熟后拿出过冷水,备用。
4、锅内放油,边炸边放少量盐(比较入味),放入鸡翅炸至两面金黄,炸好后滤油捞出。
5、因为炸的会有点粘锅,可以把油先倒在碗里,先清洗一下锅。
6、洗净的锅内放入前面捞出的油,放生姜蒜青椒,爆香后,放入鸡翅翻炒,放酱油,再放盐和孜然粉翻炒一会即可出锅。
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