苦荞片是油炸的还是烤的
1、苦荞片是油炸的。苦荞片是苦荞麦面粉制作的云南特色美食,通常是用热油炸至酥脆后食用。苦荞即苦荞麦,学名鞑靼荞麦,别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。
2、苦荞属蓼科,与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科,是中国药食同源文化的典型体现。苦荞起源于中国西南部,人们出于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类,归小宗粮豆作物,实际上苦荞是食药兼用的食物源。苦荞茶是经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶,不是传统的茶叶茶。
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