家常焖鱼怎么做
1、葱、韭黄切成段,姜切末粉丝浸冷水泡软,木耳切片,猪里脊肉切片,竹笋切片 ,大白菜切片;
2、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净,沥干;
3、锅中烧热3杯油,放入鲤鱼,炸至表面呈金黄色捞出;
4、锅中留少许油烧热,放入葱段、姜片爆香,加入酱油和半杯水煮滚,再放入米酒、胡椒粉、鲤鱼、竹笋片、木耳片、猪里脊肉片,烧至鱼焖熟,将鱼捞起盛盘;
5、将粉丝、大白菜、韭黄放入锅中,另加适量淀粉水勾芡,淋在鲤鱼上即可。
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