若羌县美食
若羌县美食有新疆盆盆肉、手抓饭、羊肉串、拉条子拌面、椒麻鸡等。
1、新疆盆盆肉:新疆的盆盆肉,汤鲜、肉嫩、味美、营养丰富,是新疆人一年四季常吃的美食。
2、手抓饭:抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口。除此而外,还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭,称之为甜抓饭或素抓饭。
3、羊肉串:新疆烤羊肉串,是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。据古书记载,烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
4、拉条子拌面:拉条子用上好面粉和面拉制而成,呈圆条状。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食。
5、椒麻鸡:以生态土鸡为原料,选用几十种上等的名贵中药秘制而成,吃起来麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩,肉筋道,清香四溢,回味悠长,拌面味道绝佳。其味麻、辣、香、鲜,颜色较白。这地道的椒麻鸡,吃到嘴里麻的就像刮大风,辣的头上冒大汗。
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