过期的大米能吃吗
过期的大米不能吃,因为大米过期会产生一种毒素,过期大米又叫陈化米,会产生大量黄菌霉素,若食用后,轻则会导致恶心呕吐等不适,重则会导致中毒或引发癌症。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品。
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